Brotsuppe mit Äpfeln und Pflaumen

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BROTSUPPE MIT ÄPFELN UND
4	Scheibe	Schwarzbrot
4		Äpfel
250	Gramm	Pflaumen
100	Gramm	Zucker
1		Zitrone
		Zitronenaroma Salz
1		Nelke; oder doppelte Menge
1.3	Liter	Wasser
0.1	Liter	Weißwein
2	Esslöffel	Butter
		Zimt

....

Kategorien
!	Warm
	Süß

Zubereitung:
.	Das Brot und die geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Äpfel in kleine Würfel schneiden, die Pflaumen halbieren und entsteinen, alles in Wasser, mit Zucker, Zitronenaroma, Nelken und wenig Salz gewürzt, 20 bis 25 Minuten kochen und dann durch ein grobes Sieb streichen oder im Mixer pürieren. Die Suppe nochmals erhitzen, mit Weißwein und Zitronensaft abschmecken und mit einer Einlage von Apfelstückchen, in Butter angedünstet, und Pflaumenhälften, mit Zucker und Zimt bestreut, anrichten.

Zubereitung:

Das Brot und die geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Äpfel in
kleine Würfel schneiden, die Pflaumen halbieren und entsteinen,
alles in Wasser, mit Zucker, Zitronenaroma, Nelken und wenig Salz
gewürzt, 20 bis 25 Minuten kochen und dann durch ein grobes Sieb
streichen oder im Mixer pürieren. Die Suppe nochmals erhitzen, mit
Weißwein und Zitronensaft abschmecken und mit einer Einlage von
Apfelstückchen, in Butter angedünstet, und Pflaumenhälften, mit
Zucker und Zimt bestreut, anrichten.

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