Löwenzahnsalat nach Lisdorfer Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Löwenzahn
2		Eier; hartgekocht
1		Zwiebel
6	Esslöffel	Essig
4	Esslöffel	Öl
2	Esslöffel	Wasser
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Prise	Fondor; Streuwürze

....

Kategorien
!	Salat
	Ei
	Gemüse

Zubereitung:
.	Lisdorf: Stadtteil von Saarlouis, der heimlichen Hauptstadt des Saarlandes! ;-) Eines der lokalen Hauptanbaugebiete für Gemüse, so auch Löwenzahn. Löwenzahn waschen, putzen und in mundgerechte Stücke pflücken. Eier halbieren. Dotter durch ein Haarsieb streichen, Eiweiß klein schneiden. Beides zum Dressing aus den restlichen Zutaten geben. Vor dem Servieren Löwenzahn und Marinade mischen. Eventuell mit kroß gebratenen, noch warmen Speckwürfeln bestreuen.

Zubereitung:

Lisdorf: Stadtteil von Saarlouis, der heimlichen Hauptstadt des
Saarlandes! ;-) Eines der lokalen Hauptanbaugebiete für Gemüse, so
auch Löwenzahn.

Löwenzahn waschen, putzen und in mundgerechte Stücke pflücken.

Eier halbieren. Dotter durch ein Haarsieb streichen, Eiweiß klein
schneiden. Beides zum Dressing aus den restlichen Zutaten geben.

Vor dem Servieren Löwenzahn und Marinade mischen. Eventuell mit kroß
gebratenen, noch warmen Speckwürfeln bestreuen.

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