Quarkschnecken

Rezept für 12 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		QUARK-OEL-TEIG
125	Gramm	Quark, mager; abgetropft
1		Eigelb
40	Gramm	Zucker
1	Prise	: Salz
2	Esslöffel	Milch
4	Esslöffel	Oel
250	Gramm	Mehl
0.75	Packung	Backpulver
		FUELLUNG
150	Gramm	Aprikosen, getrocknet
4	Esslöffel	Weinbrand
200	Gramm	Quark, mager; abgetropft
60	Gramm	Creme double
30	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
2	Esslöffel	Konfituere, Aprikosen-
		MFI 4/90 notiert: M.Peschl

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Kategorien
!	Kleingebäck
	Creme
	Dörrobst

Zubereitung:
.	Mittelfein gehackte Aprikosen in Weinbrand marinieren. Quark mit Creme double, Zucker und Vanillin verrühren. Quark mit Eigelb, Zucker, Salz, Milch und Öl gut verrühren. Mehl mit Backpulver einarbeiten. Auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Quarkcreme darauf verteilen. Aprikosen darüber streuen und die Teigplatte von der langen Seite locker aufrollen. Rolle in 1-cm-Scheiben schneiden. Schnecken auf ein gefettetes Blech setzen und im vorgeheizten Rohr bei 200 oC 20 min backen. Mit erwärmter und gesiebter Konfituere bestreichen.

Zubereitung:

Mittelfein gehackte Aprikosen in Weinbrand marinieren. Quark mit Creme
double, Zucker und Vanillin verrühren.

Quark mit Eigelb, Zucker, Salz, Milch und Öl gut verrühren. Mehl mit
Backpulver einarbeiten. Auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
Quarkcreme darauf verteilen. Aprikosen darüber streuen und die Teigplatte
von der langen Seite locker aufrollen.

Rolle in 1-cm-Scheiben schneiden. Schnecken auf ein gefettetes Blech
setzen und im vorgeheizten Rohr bei 200 oC 20 min backen. Mit erwärmter
und gesiebter Konfituere bestreichen.

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