Feine Tomatensuppe und gebratene Garnelen fürs Buffet

Rezept für 1 - PARTY

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TOMATENSUPPE:
2	Kilo	Tomatenwürfel
500	Gramm	Bohnen; schwarz
		Salz
		Pfeffer
2		Paprika
4		Zwiebeln
3		Knoblauchzehen zerdrückt
2	Esslöffel	Brühe
0.25	Liter	Rotewin
4	Esslöffel	Öl
1		Lorbeerblatt
		Salbei
		Bohnenkraut
		GARNELEN:
1	Kilo	Garnelen
1		Tomate
1	klein	Zweig Thymian
1	klein	Zweig Rosmarin
0.125	Liter	Brühe
50	Gramm	Butter
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
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	Party
	Buffet

Zubereitung:
.	Bohnen im Wasser über Nacht einweichen. Zwiebeln schälen, würfeln. Paprika waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und abgetropfte Bohnen in heißem Öl anbraten. Hitze reduzieren, Tomaten hineingeben. Brühe, Wein und Gewürze zugeben. Bei schwacher Hitze 30 min köcheln lassen, salzen und pfeffern. Garnelen aus der Schale lösen. In heißer Butter 4 min braten. Tomate häuten und das Fruchtfleisch fein würfeln. Garnelen aus der Pfanne nehmen. Tomatenstücke, Thymian und Rosmarin im Bratfett anschwitzen. Mit Brühe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Garnelen mit der Sauce übergießen.

Zubereitung:

Bohnen im Wasser über Nacht einweichen. Zwiebeln schälen, würfeln. Paprika
waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und
abgetropfte Bohnen in heißem Öl anbraten. Hitze reduzieren, Tomaten
hineingeben. Brühe, Wein und Gewürze zugeben. Bei schwacher Hitze 30 min
köcheln lassen, salzen und pfeffern.

Garnelen aus der Schale lösen. In heißer Butter 4 min braten. Tomate häuten
und das Fruchtfleisch fein würfeln. Garnelen aus der Pfanne nehmen.
Tomatenstücke, Thymian und Rosmarin im Bratfett anschwitzen. Mit Brühe
aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Garnelen mit der Sauce
übergießen.

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