Gurken-Tomaten-Kaltschale

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GURKENTOMATENKALTSCHALE
1		Salatgurke Salz
300	Gramm	Tomaten
150	Gramm	Creme fraiche
150	Gramm	Dickmilch
1		Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Petersilie; gehackt Pfeffer

....

Kategorien
!	Suppe
	Tomaten
	Kalt
	Gurken
	Rahm

Zubereitung:
.	Salatgurke schalen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel auskratzen, das Gurkenfleisch in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen, etwa 5 Minuten stehen lassen. Die Tomaten waschen, abtrocknen, halbieren, entkernen, das Tomatenfleisch in Würfel schneiden. Creme fraiche mit der Dickmilch verrühen (falls die Masse zu dicklich ist, noch etwas Milch hinzufügen), Knoblauchzehe abziehen, durchpressen und zusammen mit der Petersilie unterrüheren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Gurken-Tomaten-Würfel in die Masse geben und kalt stellen.

Zubereitung:

Salatgurke schalen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel
auskratzen, das Gurkenfleisch in Würfel schneiden, mit Salz
bestreuen, etwa 5 Minuten stehen lassen.

Die Tomaten waschen, abtrocknen, halbieren, entkernen, das
Tomatenfleisch in Würfel schneiden.

Creme fraiche mit der Dickmilch verrühen (falls die Masse zu
dicklich ist, noch etwas Milch hinzufügen), Knoblauchzehe abziehen,
durchpressen und zusammen mit der Petersilie unterrüheren. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken, die Gurken-Tomaten-Würfel in die Masse
geben und kalt stellen.

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