Curry-Suppe

Rezept für 4 - PERSON(EN)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
60	Gramm	Butter
2	gross	Zwiebel
0.125	Liter	Huehnerbruehe
1	Esslöffel	Curry
1	Esslöffel	Weizenmehl
2		Eigelb
0.125	Liter	Sahne
1		Apfel
		Salz
		Pfeffer
0.5		Zitronensaft
		Speck (Garnierung)

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	1) Die Butter schmelzen, die Zwiebel in feine Würfel schneiden, und in der Butter glasig dünsten. Das Mehl darüberstreuen, durchschwitzen lassen und der Hühnerbrühe ablöschen. Bei geringer Hitze 10 min kochen lassen. Mit C Salz, Pfeffer, Zitrone abschmecken. 2) Die Eigelb in einer Tasse mit der Sahne verrühren, langsam etwas heißer Suppe zufügen, mit dem Eigelb verquirlen und mit dieser Mischung die Suppe legieren. Die Suppe darf jetzt nicht mehr kochen. Den Apfel reiben und in di Suppe geben. 3) Vor dem Servieren gegrillte Speckstreifen auf die Suppe legen. (Und Kress

Zubereitung:

1) Die Butter schmelzen, die Zwiebel in feine Würfel schneiden, und in der
Butter glasig dünsten. Das Mehl darüberstreuen, durchschwitzen lassen und
der Hühnerbrühe ablöschen. Bei geringer Hitze 10 min kochen lassen. Mit C
Salz, Pfeffer, Zitrone abschmecken.
2) Die Eigelb in einer Tasse mit der Sahne verrühren, langsam etwas heißer
Suppe zufügen, mit dem Eigelb verquirlen und mit dieser Mischung die Suppe
legieren. Die Suppe darf jetzt nicht mehr kochen. Den Apfel reiben und in di
Suppe geben.
3) Vor dem Servieren gegrillte Speckstreifen auf die Suppe legen. (Und Kress

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