Hühnerfleisch mit Gemüse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HüHNERFLEISCH MIT GEMüSE
3	Esslöffel	Helle Sojasauce
2	Esslöffel	Trockener Sherry; oder Reisw
6		Getrocknete chin. Pilze
2		Hühnerbrüstchen
1		Stange Lauch
1		Rote Paprikaschote
50	Gramm	Sojasprossen; aus der cn
0.5		Romana Salat
2		Frühlingszwiebeln
50	Gramm	Frische Champignons
1		Stück Ingwerwurzel
1		Knoblauchzehe
100	Gramm	geschälte Mandeln
2	Teelöffel	Speisestärke
2	Esslöffel	Sherry
2	Esslöffel	Erdnußöl
200	Milliliter	Hühnerbrühe
3	Esslöffel	Helle Sojasauce
		Weißer Pfeffer
1	Prise	Zucker
		Q U E L L E

....

Kategorien
!	Fleisch
	Gemüse
	Geflügel
	Huhn

Zubereitung:
.	2 tb Trockener Sherry; oder Reiswein Adrian the Sailor angepaßt - von Die Marinade anrühren. Die Pilze in Wasser einweichen dann abtropfen lassen und zerkleinern. Die Hühnerbrüstchen von Haut und Knochen befreien und in 2 cm lg Würfel schneiden. In die Marinade einlegen und 1 Stunde ziehen lassen. Das Gemüse putzen waschen und in Ringe oder Streifen schneiden. Die Sojasproßen waschen und abtropfen lassen. Den Romana putzen waschen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Die Champignons putzen nach Bedarf waschen und blättrig schneiden. Die Ingwerwurzel und den Knoblauch schälen und feinhacken ebenso die Mandeln. Die Speisestärke mit dem Sherry glattrühren und beiseite stellen. Ein tb Öl in den wok, gebn und erhitzen. Den Ingwer den Knoblauch und die Mandeln hinzufügen und pfannenrühren. Den Lauch die abgetropften Pilze die Paprikaschote die Sojasproßen den Romana die Frühlingszwiebeln und die Champignons zufügen und 2 Minuten pfannenrühren 5 tb von der Hühnerbrühe zugeben und weiterdünsten lassen. Das Gemüse muß noch Biß haben. Anschließend aus dem wok, nehmen. Das restliche Öl erhitzen die Hühnerbruststücke mit der Marinade hineingeben und unter Rühren ca. 1 Minute dünsten. Die Speisestärke zugebn und unter Rühren aufkochen lassen bis die Sauce eindickt Hühnerbrühe zugeben. Mit Sojasauce Pfefer und Zucker abschmecken.

Zubereitung:

2 tb Trockener Sherry; oder Reiswein

Adrian the Sailor angepaßt - von

Die Marinade anrühren.

Die Pilze in Wasser einweichen dann abtropfen lassen und zerkleinern.
Die Hühnerbrüstchen von Haut und Knochen befreien und in 2 cm lg
Würfel schneiden. In die Marinade einlegen und 1 Stunde ziehen
lassen. Das Gemüse putzen waschen und in Ringe oder Streifen
schneiden. Die Sojasproßen waschen und abtropfen lassen. Den Romana
putzen waschen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Die Champignons
putzen nach Bedarf waschen und blättrig schneiden.

Die Ingwerwurzel und den Knoblauch schälen und feinhacken ebenso die
Mandeln. Die Speisestärke mit dem Sherry glattrühren und beiseite
stellen. Ein tb Öl in den wok, gebn und erhitzen.

Den Ingwer den Knoblauch und die Mandeln hinzufügen und
pfannenrühren. Den Lauch die abgetropften Pilze die Paprikaschote
die Sojasproßen den Romana die Frühlingszwiebeln und die
Champignons zufügen und 2 Minuten pfannenrühren 5 tb von der
Hühnerbrühe zugeben und weiterdünsten lassen. Das Gemüse muß noch
Biß haben. Anschließend aus dem wok, nehmen. Das restliche Öl
erhitzen die Hühnerbruststücke mit der Marinade hineingeben und
unter Rühren ca. 1 Minute dünsten. Die Speisestärke zugebn und
unter Rühren aufkochen lassen bis die Sauce eindickt Hühnerbrühe
zugeben.

Mit Sojasauce Pfefer und Zucker abschmecken.

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