Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | 3 tb Reiswewein; oder trockener Sherry Maiskolben in 1cm dicke Scheiben schneiden. Mangoldstiele in 5cm lange Stücke schneiden. Blätter etwas kleinzupfen. Zucchini in längliche Stücke schneiden. Porree in Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen, Chilischoten entkernen, sehr fein hacken. Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. Mandeln ohne Fett in der Wok leicht rösten, herausnehmen. Sojaöl und Sesamöl in die Wok geben. Ingwer, Knoblauch und Chili darin dünsten, herausnehmen. Dann unter Rühren erst die Maisrädchen anbraten, dann Mangoldstiele und Porree zufügen. Zum Schluß Zuchini und Mangoldblätter dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Reiswein, Sojasauce und Fuenfgewürzpulver würzen. Glasnudeln abtropfen lassen und untermischen. 2 bis 3 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Geröstete Mandeln darübergeben. Cholesterinfrei |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht