Pfannengerührter Spargel mit geräuchertem Tofu

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PFANNENGERüHRTER SPARGEL
750	Gramm	grüner Spargel
250	Gramm	Räuchertofu
250	Gramm	Mungbohnensproßen
2	Esslöffel	Sojaöl
4	Esslöffel	Sojasauce
2	Esslöffel	Hoisin-Sauce
		Weißer Pfeffer; f.a.d.M.

....

Kategorien
!	Gemüse
	Vegetarisch
	Tofu

Zubereitung:
.	Spargel in fünf Zentimeter lange Stücke schneiden. Tofu würfeln. Sproßen waschen und abtropfen lassen. Öl in einer Wok erhitzen. Spargel unter Rühren ca fünf Minuten braten, Sproßen zufügen, zwei bis drei Minuten weiterbraten. Tofu dazugeben. Mit Sojasauce ablöschen und kurz andünsten. Mit Hoisin-Sauce und Pfeffer abschmecken. Dazu paßt Basmati-Reis. Zubereitung: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 190 kcal Anmerkung: Cholesterinfrei

Zubereitung:

Spargel in fünf Zentimeter lange Stücke schneiden. Tofu würfeln.
Sproßen waschen und abtropfen lassen.

Öl in einer Wok erhitzen. Spargel unter Rühren ca fünf Minuten braten,
Sproßen zufügen, zwei bis drei Minuten weiterbraten. Tofu dazugeben.
Mit Sojasauce ablöschen und kurz andünsten. Mit Hoisin-Sauce und
Pfeffer abschmecken. Dazu paßt Basmati-Reis.

Zubereitung: ca. 30 Minuten

Pro Portion: ca. 190 kcal

Anmerkung: Cholesterinfrei

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