Grünes Garnelencurry

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GRÜNES GARNELENCURRY
1		Schalotte
3		Knoblauchzehe
2		Ingwer cm
3		Chilischoten grün
250	Milliliter	Kokosmilch
1	Esslöffel	Currypaste grün
400	Gramm	Garnelen augelöst
		Salz
		Zucker
2	Esslöffel	Fischsauce
2	Esslöffel	Zitronensaft
		Basilikum chinesisches
		Koriander
		Zironenblatt

....

Kategorien
!	Meeresfrucht
	Wok

Zubereitung:
.	siehe Extra-Rezept statt roter halt grüne Chilis kein Zitronengras ist was anderes Die Schalotten den Ingwer den Knoblauch und die Chilis fast zu Mus zerkleinern mit einem großen Kochmesser oder stillos mit der Küchenmaschine Die Kokosmilch aufkochen das sich sammelnde Fett abschöpfen und in einen wok, geben. Die zerkleinerten Schalotten etc. mit der Currypaste einrühren. Köcheln dabei nach und nach die Kokosmilch hinzufügen. Unter Rühren simmern lassen bis sich alles zu einer dicken Suace verbunden hat die vom Darm befreiten Garnelen hinzufügen und 4-5 min ziehen lassen. Die Sauce mit Salz Zucker Fischsauce und Zitronensaft abschmecken. Verschwenderisch die frischen Kräuter einrühren.

Zubereitung:

siehe Extra-Rezept statt roter halt grüne Chilis kein Zitronengras
ist was anderes

Die Schalotten den Ingwer den Knoblauch und die Chilis fast zu Mus
zerkleinern mit einem großen Kochmesser oder stillos mit der
Küchenmaschine Die Kokosmilch aufkochen das sich sammelnde Fett
abschöpfen und in einen wok, geben. Die zerkleinerten Schalotten
etc. mit der Currypaste einrühren. Köcheln dabei nach und nach die
Kokosmilch hinzufügen. Unter Rühren simmern lassen bis sich alles
zu einer dicken Suace verbunden hat die vom Darm befreiten Garnelen
hinzufügen und 4-5 min ziehen lassen. Die Sauce mit Salz Zucker
Fischsauce und Zitronensaft abschmecken. Verschwenderisch die
frischen Kräuter einrühren.

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