Quarkquiche

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Mehl
150	Gramm	Butter
4		Eier
200	Gramm	Speisequark
125	Gramm	saure Sahne
		Pfeffer
		Margarine zum Einfetten
30	Gramm	Paniermehl

....

Kategorien
!	Quiche
	Quark

Zubereitung:
.	Aus Mehl, butter, 1 Ei und Salz einen glatten Muerbteig kneten. Für etwa 1 Stunde kalt stellen. Für die füllung restliche Eier trennen. Speisequark, saure Sahne, restliche Eigelb, Salz und Pfeffer zu einer Masse vermischen. Eiweiß zu steifen Schnee schlagen Vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Muerbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Quicheform einfetten. Form mit dem Teig auskleiden und mit Paniermehl bestreuen. Quarkcreme darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei etwa 160 Grad auf unterster Schiene 70 min backen. Quelle: Pizza, Quiche & Co - Die besten Rezepte, Buch und Zeit Verlagsgesellschaft mbH Köln Erfasst: Gritta Schulz

Zubereitung:

Aus Mehl, butter, 1 Ei und Salz einen glatten Muerbteig kneten. Für etwa 1
Stunde kalt stellen. Für die füllung restliche Eier trennen. Speisequark,
saure Sahne, restliche Eigelb, Salz und Pfeffer zu einer Masse vermischen.
Eiweiß zu steifen Schnee schlagen Vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Muerbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Quicheform
einfetten. Form mit dem Teig auskleiden und mit Paniermehl bestreuen.
Quarkcreme darauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei etwa 160 Grad auf unterster Schiene 70 min backen.

Quelle: Pizza, Quiche & Co - Die besten Rezepte, Buch und Zeit
Verlagsgesellschaft mbH Köln

Erfasst: Gritta Schulz

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