Insalata di cipolla e rucola (Zwiebelsalat mit Rauke)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Raukeblaetter
3	mittel	Weisse Zwiebeln
3		Junge Moehren
		MARINADE
		;Salz
		;Pfeffer
1	Esslöffel	Balsamico-Essig
1	Esslöffel	Weissweinessig
3	Esslöffel	Olivenoel

....

Kategorien
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	Rauke
	Italien

Zubereitung:
.	Die Rauke mehrmals waschen und gründlich abtropfen lassen. Einige Blättchen in feine Streifchen schneiden, mit den in Halbringe gehobelten Zwiebeln und den in Streifen geraspelten Möhren mischen. Die Zutaten für die Marinade verrühren. Die restlichen Raukeblätter nur sparsam darin wenden und als Kranz auf vier Tellern anordnen. Zwiebeln und Möhren im verbliebenen Rest wenden und in der Mitte anrichten.

Zubereitung:

Die Rauke mehrmals waschen und gründlich abtropfen lassen. Einige
Blättchen in feine Streifchen schneiden, mit den in Halbringe
gehobelten Zwiebeln und den in Streifen geraspelten Möhren mischen.

Die Zutaten für die Marinade verrühren. Die restlichen
Raukeblätter nur sparsam darin wenden und als Kranz auf vier Tellern
anordnen. Zwiebeln und Möhren im verbliebenen Rest wenden und in der
Mitte anrichten.

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