Kohlschiffchen im Hackmeer

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Spitzkohl
0.25	Liter	Salzwasser
		;Salz
		;Pfeffer; weiss
1		Zwiebel
1		Paprika; rot
1		Paprika; gruen
30	Gramm	Butterschmalz
400	Gramm	Rinderhack
0.5	Teelöffel	Thymian
0.25	Liter	Milch
2	Packung	Instantsosse; weiss
1		Msp. Muskat
1	Teelöffel	Zitronensaft

....

Kategorien
!	Kohl
	Hackfleisch

Zubereitung:
.	Spitzkohl der Länge nach vierteln, Strunk abschneiden. Im Salzwasser 8-10 min bißfest dünsten. Dann warm stellen. Gewürfelte Zwiebel und Paprika in Butterschmalz anbraten. Hack und Thymian zugeben und krümelig braten. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Weiße Soße in 1/4 l kochendes Kohlwasser mit der Milch einrühren und unter Schlagen mit dem Schneebesen aufwallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und geriebener Muskatnuß abschmecken. Kohl auf vorgewärmter Platte mit Hackfleisch anrichten und Soße getrennt reichen. Dazu: Pell- oder Bratkartoffeln.

Zubereitung:

Spitzkohl der Länge nach vierteln, Strunk abschneiden. Im Salzwasser 8-10
min bißfest dünsten. Dann warm stellen. Gewürfelte Zwiebel und Paprika in
Butterschmalz anbraten. Hack und Thymian zugeben und krümelig braten. Mit
Salz und weißem Pfeffer würzen. Weiße Soße in 1/4 l kochendes Kohlwasser mit
der Milch einrühren und unter Schlagen mit dem Schneebesen aufwallen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und geriebener Muskatnuß abschmecken.
Kohl auf vorgewärmter Platte mit Hackfleisch anrichten und Soße getrennt
reichen.

Dazu: Pell- oder Bratkartoffeln.

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