Exotischer Fruchtsalat mit Marzipansauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		unbehandelte Orange
3		Kiwis
1		Mango
1		Banane
1	Dose	Litschis; a 255 g abgetropft
2	Esslöffel	Zucker; evtl. mehr
1	Esslöffel	Amaretto; Mandellikoer
80	Gramm	weisses Marzipan
100	Milliliter	Vollmilch
		Aufgeschnappt von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Marzipan

Zubereitung:
.	Orange heiß waschen. Schale abreiben und Saft auspressen. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtflesich rund um den Kern herum in ca. 5 mm dicke Schnitze schneiden. Banane schälen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Litschis abtropfen lassen, mit den anderen Früchten mischen, Zucker, Zitronensaft, Amaretto und die Hälfte des Orangensafts zugeben, gut mischen. Für die Sauce das Marzipan grob zerdrücken, mit dem restlichen Orangensaft und der Milch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Je zwei Löffel Sauce auf flache Teller geben und den Fruchtsalat darauf anrichten.

Zubereitung:

Orange heiß waschen. Schale abreiben und Saft auspressen. Kiwis schälen
und in Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtflesich rund um den Kern
herum in ca. 5 mm dicke Schnitze schneiden. Banane schälen, in Scheiben
schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Litschis abtropfen lassen, mit den
anderen Früchten mischen, Zucker, Zitronensaft, Amaretto und die Hälfte
des Orangensafts zugeben, gut mischen.

Für die Sauce das Marzipan grob zerdrücken, mit dem restlichen
Orangensaft und der Milch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer
fein pürieren.

Je zwei Löffel Sauce auf flache Teller geben und den Fruchtsalat darauf
anrichten.

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