Mega-Makkaroni

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Makkaroni
250	Gramm	Brokkoli
100	Gramm	Karotten
500	Gramm	Blumenkohl
300	Gramm	TK-Erbsen
60	Gramm	Butter
0.25	Liter	Gemuesebruehe
		;Salz
		;Pfeffer
		;Muskat
0.25	Liter	Milch
125	Gramm	Schlagsahne
1	Packung	Instantsosse; hell
		;Zitronensaft
0.5	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Makkaroni
	Pasta
	Nudeln
	Gemüse
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Karotten fein schneiden, Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Erbsen aus dem Tiefkühlfach nehmen. Im Gemüsetopf Butter, Karotten, Brokkoli und Blumenkohl dünsten und mit der Gemüsebrühe angießen. Erbsen dazugeben und bißfest garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Milch und Sahne zugeben und mit der Soße abbinden. Kurz aufkochen. Mit Zitronensaft und gehackter Petersilie verfeinern. Mit Muskat würzen. Makkaroni in Salzwassser mit einem Schuß Öl 10 min garen. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Darauf das Gemüse mit der Soße anrichten. Mit Petersilie garnieren.

Zubereitung:

Karotten fein schneiden, Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Erbsen
aus dem Tiefkühlfach nehmen. Im Gemüsetopf Butter, Karotten, Brokkoli und
Blumenkohl dünsten und mit der Gemüsebrühe angießen. Erbsen dazugeben und
bißfest garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Milch und Sahne zugeben und mit
der Soße abbinden. Kurz aufkochen. Mit Zitronensaft und gehackter Petersilie
verfeinern. Mit Muskat würzen. Makkaroni in Salzwassser mit einem Schuß Öl
10 min garen. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Darauf das
Gemüse mit der Soße anrichten. Mit Petersilie garnieren.

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