Gebackenes Huhn mit Zitrone

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Hühner ŕ 500 g
2		Zwiebeln;gehackt
2		rote Chilischoten
2		Knoblauchzehen;zerdrückt
1		Frühlingszwiebel; gehackt
65	Milliliter	Erdnußöl
65	Milliliter	Zitronensaft

....

Kategorien
!	Fleisch
	Huhn
	Indonesien

Zubereitung:
.	Hühner an Brustbein und Wirbelsäule entlang halbieren. Die Stücke ein wenig flach drücken. Zwiebeln, Chilischoten, Knoblauchzehen, Frühlingszwiebel, Erdnußöl und Zitronensaft in einem Küchenmixer zu einer Marinade pürieren und über das Hühnerfleisch verteilen. Mindestens eine Stunde - besser eine Nacht - stehen lassen. Hühnerhälften mit einer Greifzange aus der Marinade nehmen, nebeneinander in eine feuerfeste Form schichten und 40 Minuten bei 180°C backen, bis das Fleisch gar und knusprig braun ist. Gelegentlich mit Marinade bestreichen. T I P ! Diese Marinade eignet sich für alle Teile des Huhns gleichermaßen gut. : (April 97 KHB)

Zubereitung:

Hühner an Brustbein und Wirbelsäule entlang halbieren. Die Stücke
ein wenig flach drücken.

Zwiebeln, Chilischoten, Knoblauchzehen, Frühlingszwiebel, Erdnußöl
und Zitronensaft in einem Küchenmixer zu einer Marinade pürieren und
über das Hühnerfleisch verteilen. Mindestens eine Stunde - besser
eine Nacht - stehen lassen.

Hühnerhälften mit einer Greifzange aus der Marinade nehmen,
nebeneinander in eine feuerfeste Form schichten und 40 Minuten bei
180°C backen, bis das Fleisch gar und knusprig braun ist.
Gelegentlich mit Marinade bestreichen.

T I P ! Diese Marinade eignet sich für alle Teile des Huhns
gleichermaßen gut.

: (April 97 KHB)

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