Huhn 'Pandang'

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Hühnerbrustfilets; in 3 cm große Würfel geschnitten
125	Milliliter	Limonensaft
250	Gramm	reife Tomaten
250	Milliliter	; Wasser
3	klein	rote Chilischoten; in kurze dünne Streifen geschnitten
2	Teelöffel	frischer Ingwer; geraspelt
2		Knoblauchzehen; zerdrückt
1	Teelöffel	Gelbwurzpulver
1		Halm Zitronengras
250	Milliliter	Kokosmilch-Creme

....

Kategorien
!	Fleisch
	Huhn
	Tomate
	Kokos
	Indonesien

Zubereitung:
.	1 kg Hühnerbrustfilets; in 3 cm große Würfel geschnitt 3 sm Rote Chilischoten; in kurze dünne Streifen geschn Hühnerfleisch mit Limonensaft beträufeln und eine Stunde ziehen lassen. Die Tomaten kleinhacken, gut mit Wasser verrühren und durch ein Sieb in einen Topf streichen. Chilischoten, Ingwer, Knoblauch, Gelbwurzpulver, Zitronengras und Hühnerfleisch hinzugeben. Zum Kochen bringen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Kokosmilch-Creme unterrühren und unbedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zitronengras entfernen. : (April 97 KHB)

Zubereitung:

1 kg Hühnerbrustfilets; in 3 cm große Würfel geschnitt
3 sm Rote Chilischoten; in kurze dünne Streifen geschn

Hühnerfleisch mit Limonensaft beträufeln und eine Stunde ziehen
lassen.

Die Tomaten kleinhacken, gut mit Wasser verrühren und durch ein Sieb
in einen Topf streichen.

Chilischoten, Ingwer, Knoblauch, Gelbwurzpulver, Zitronengras und
Hühnerfleisch hinzugeben. Zum Kochen bringen und zugedeckt 30
Minuten köcheln lassen.

Kokosmilch-Creme unterrühren und unbedeckt weitere 10 Minuten
köcheln lassen. Zitronengras entfernen.

: (April 97 KHB)

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