GEMÜSETOPF 'NIZZA'

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Esslöffel	Oel
2	mittel	Zwiebeln
1		Knoblauchzehe
2		Gruene Paprikaschoten
2	mittel	Auberginen
2		Zucchinis
4	mittel	Fleischtomaten
2	Tasse (250ml)	Bruehe
		; Salz
		; Pfeffer
		Rosmarin
		Basilikum

....

Kategorien
!	Gemüse
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	öl in einem Schmortopf erhitzen, grob gewürfelte Zwiebel und Knoblauchzehe 5 Minuten goldgelb anbraten. Paprikaschoten vierteln, Kerne herausnehmen, in Würfel schneiden. Auberginen und Zucchinis waschen, abtrocknen, längs halbieren, in 2 cm lange Stücke teilen. Die Tomaten häuten, achteln. Das Gemüse (ausser den Tomaten) in die Pfanne geben, unter Rühren kräftig anbraten. Die Brühe aufgießen, würzen, bei milder Hitze zugedeckt etwa 30- 40 Minuten schmoren. Tomaten zugeben. Das Gericht kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Dazu schmeckt frisches Stangenweißbrot

Zubereitung:

öl in einem Schmortopf erhitzen, grob gewürfelte Zwiebel und
Knoblauchzehe 5 Minuten goldgelb anbraten. Paprikaschoten vierteln,
Kerne herausnehmen, in Würfel schneiden. Auberginen und Zucchinis
waschen, abtrocknen, längs halbieren, in 2 cm lange Stücke teilen.

Die Tomaten häuten, achteln. Das Gemüse (ausser den Tomaten) in die
Pfanne geben, unter Rühren kräftig anbraten. Die Brühe aufgießen,
würzen, bei milder Hitze zugedeckt etwa 30- 40 Minuten schmoren.
Tomaten zugeben.

Das Gericht kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.

Dazu schmeckt frisches Stangenweißbrot

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