Grünkern-Spargelcremesuppe

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GRÜNKERNSPARGELCREMESUP
500	Gramm	Grünspargel
		Gemüsebrühwürfel
2	Teelöffel	Speisestärke
		Weißer Pfeffer
1	Esslöffel	Crčme fraiche
1	Esslöffel	Dillspitzen

....

Kategorien
!	Suppe
	Spargel
	Gebunden

Zubereitung:
.	Spargel waschen, kleinschneiden, 1/2 L Wasser zum Kochen bringen und mit dem Spargel etwa 15 Min. kochen lassen. Danach Spargelstücke im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen (Spitzen beiseite lassen). Gemüsebrühwürfel in Spargelsud geben und nochmals 5 Min. kochen lassen. Gemüsebrühe mit Spargelpüree mischen. Speisestärke mit wenig Wasser anrühren und unter die Suppe mischen. Die Suppe kurz aufwallen lassen, mit Pfeffer abschmecken und ein paar gekochten Spargelspitzen, Creme Fraiche und Dillspitzen anrichten.

Zubereitung:

Spargel waschen, kleinschneiden, 1/2 L Wasser zum Kochen bringen und mit
dem Spargel etwa 15 Min. kochen lassen. Danach Spargelstücke im Mixer
pürieren und durch ein Sieb streichen (Spitzen beiseite lassen).
Gemüsebrühwürfel in Spargelsud geben und nochmals 5 Min. kochen lassen.
Gemüsebrühe mit Spargelpüree mischen. Speisestärke mit wenig Wasser
anrühren und unter die Suppe mischen. Die Suppe kurz aufwallen lassen,
mit Pfeffer abschmecken und ein paar gekochten Spargelspitzen, Creme
Fraiche und Dillspitzen anrichten.

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