Gefüllte Schweinekoteletts

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Koteletts, doppelt dick
3	Esslöffel	Butter
0.75	Tasse (250ml)	Sellerie, kleingekackt
1	Esslöffel	Zwiebel, kleingehackt
0.125	Tasse (250ml)	Walnüsse, kleingekackt
0.5	Tasse (250ml)	Apfel, kleingehackt
0.125	Tasse (250ml)	Rosinen
1	Tasse (250ml)	Semmelbrösel
0.5	Teelöffel	;Salz
1	Prise	;Pfeffer
0.25	Teelöffel	Salbei
0.5	Tasse (250ml)	Hühnerbrühe

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Kategorien
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	Schwein
	Gefüllt

Zubereitung:
.	In die Koteletts eine Tasche schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und den Sellerie darin anbraten. Die Pfanne vom Feuer nehmen und die restlichen Zutaten dazugeben. Mit einer Gabel alles ordentlich vermischen. Die Koteletts nun mit dieser Füllung stopfen und hochkannt, Knochen nach unten und Taschenöffnung noch oben, in eine Aluschale stellen. Die Schale in der Mitte des Grillrostes postieren. Die Kohlen sollen nicht direkt unter er Schale liegen, sondern im Kreis außen herum. Den Grill mit der Haube verschließen und ca. 80 Minuten grillen.

Zubereitung:

In die Koteletts eine Tasche schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und den Sellerie darin
anbraten. Die Pfanne vom Feuer nehmen und die restlichen Zutaten dazugeben.
Mit einer Gabel alles ordentlich vermischen.
Die Koteletts nun mit dieser Füllung stopfen und hochkannt, Knochen nach
unten und Taschenöffnung noch oben, in eine Aluschale stellen. Die Schale in
der Mitte des Grillrostes postieren. Die Kohlen sollen nicht direkt unter er
Schale liegen, sondern im Kreis außen herum. Den Grill mit der Haube
verschließen und ca. 80 Minuten grillen.

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