Hummus mit Sesampaste

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	Kichererbsen
75	Gramm	Tahin (Sesampaste, in
		tuerkischen Laeden)
0.5		Saft einer Zitrone
		Kreuzkuemmel
2	Esslöffel	Olivenoel
		; Salz
1	Teelöffel	Paprikapulver
1	Esslöffel	Sesamsaat

....

Kategorien
!	Türkei
	Einfach

Zubereitung:
.	Die Kichererbsen über Nacht in 1/2 l Wasser einweichen. Am nächsten Tag 55 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 kochen. die Kichererbsen abgießen, abschrecken, im Mixer pürieren. Tahin und Zitronensaft dazugeben, nochmals pürieren. Kichererbsenpüree mit 10-12 El Wasser glattrühren. Mit Salz, Kreuzkuemmel und durchgepressten Knoblauchzehen abschmecken. Olivenöl mit Paprikapulver verrühren und auf das Pueree träufeln. Sesamsaat ohne Fett in einer Pfanne rösten und auf das Pueree streuen. Hummus wird mit Fladenbrot serviert und kann auch mit Gemüse oder auf Hackfleischbällchen gegessen werden. Erfasser: Gritta Schulz Quelle: winke und Rezepte, bewag 5/97

Zubereitung:

Die Kichererbsen über Nacht in 1/2 l Wasser einweichen. Am nächsten Tag 55
Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 kochen.

die Kichererbsen abgießen, abschrecken, im Mixer pürieren. Tahin und
Zitronensaft dazugeben, nochmals pürieren.

Kichererbsenpüree mit 10-12 El Wasser glattrühren. Mit Salz, Kreuzkuemmel
und durchgepressten Knoblauchzehen abschmecken. Olivenöl mit Paprikapulver
verrühren und auf das Pueree träufeln. Sesamsaat ohne Fett in einer Pfanne
rösten und auf das Pueree streuen. Hummus wird mit Fladenbrot serviert und
kann auch mit Gemüse oder auf Hackfleischbällchen gegessen werden.

Erfasser: Gritta Schulz

Quelle: winke und Rezepte, bewag 5/97

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