Dinkel-Eierkuchen mit Kräuter-Frischkäse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Milliliter	Milch; (1)
150	Milliliter	Milch; (2)
150	Gramm	Dinkel; gemahlen
		Vollmeersalz
10	Gramm	Hefe; frisch
1	Teelöffel	Honig
40	Gramm	Butter oder Margarine
3		Eier
1	Bund	Frühlingszwiebeln
200	Gramm	Doppelrahm-Frischkäse
100	Gramm	Sahne
		;weißer Pfeffer
1	Packung	Kresse
		;Öl zum Backen

....

Kategorien
!	Ei
	Pikant
	Pfannkuchen
	Dinkel
	Vollwertig

Zubereitung:
.	Milch leicht erwärmen. Dinkelmehl und Salz in eine Schüssel geben. In die Mitte mit einem Kochlöffel eine Vertiefung drücken. Zerbröckelte Hefe, Milch (1) und Honig hineingeben und mit etwas Dinkelmehl verrühren. mit einem Geschirrtuch abdecken. Den Teig 15 Minuten gehen lassen. Fett in einem Topf schmelzen. Die Eier, Milch (2) und das Fett zum Teig geben. Alles mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Nochmals mit einem Tuch gut abdecken und ca. 60 Minuten gehen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Frischkäse und di Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kresse abschneiden und mit den Frühlingszwiebeln zu der Käsecreme geben. In Öl bei mittlerer Hitze pro

Zubereitung:

Milch leicht erwärmen. Dinkelmehl und Salz in eine Schüssel geben. In die
Mitte mit einem Kochlöffel eine Vertiefung drücken. Zerbröckelte Hefe, Milch
(1) und Honig hineingeben und mit etwas Dinkelmehl verrühren. mit einem
Geschirrtuch abdecken. Den Teig 15 Minuten gehen lassen. Fett in einem Topf
schmelzen. Die Eier, Milch (2) und das Fett zum Teig geben. Alles mit den
Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Nochmals
mit einem Tuch gut abdecken und ca. 60 Minuten gehen lassen.

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Frischkäse und di
Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kresse abschneiden und mit
den Frühlingszwiebeln zu der Käsecreme geben. In Öl bei mittlerer Hitze pro

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