Mais-Nuß-Pfannkuchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Maiskolben
150	Gramm	geroestete Erdnuesse
3		Fruehlingszwiebeln; in Streifen geschnitten
2	Teelöffel	frischer Ingwer; geraspelt
1		Knoblauchzehe; zerdrueckt
1	Teelöffel	Kreuzkuemmel; gemahlen
1		Ei; verqirlt
2	Esslöffel	Reismehl
125	Milliliter	Erdnussoel

....

Kategorien
!	Gemüse
	Mais
	Erdnuss
	Indonesien

Zubereitung:
.	3 Frühlingszwiebeln; in Streifen geschnitten Maiskörner vom Kolben entfernen und in einem Mixer mit den Erdnüssen, den Frühlingszwiebeln, dem Ingwer, dem Knoblauch und dem Kreuzkümmel sorgfältig pürieren, in eine Schüssel umfüllen. Ei und Reismehl hinzugeben und kräftig verühren. Öl erhitzen, die Mischung eßlöffelweise hineingeben und mit dem Löffelrücken zu flachen Plätzchen formen. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen. H I N W E I S : Als Snack, Entrée oder zum Hauptgericht servieren. : (KHB April 97)

Zubereitung:

3 Frühlingszwiebeln; in Streifen geschnitten

Maiskörner vom Kolben entfernen und in einem Mixer mit den Erdnüssen, den
Frühlingszwiebeln, dem Ingwer, dem Knoblauch und dem Kreuzkümmel
sorgfältig pürieren, in eine Schüssel umfüllen.

Ei und Reismehl hinzugeben und kräftig verühren.

Öl erhitzen, die Mischung eßlöffelweise hineingeben und mit dem
Löffelrücken zu flachen Plätzchen formen. Bei mittlerer Hitze auf beiden
Seiten goldbraun braten. Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.

H I N W E I S : Als Snack, Entrée oder zum Hauptgericht servieren.

: (KHB April 97)

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