Spargel zu Hähnchenfilet

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
160	Gramm	Kartoffeln geschält
		Salz
350	Gramm	Spargel; weiß geschält
75	Gramm	Hähnchenfilet
1	Teelöffel	Öl
		Pfeffer; weiß
		Diät-Bindefix
50	Gramm	Kräuter-Frischkäse 10 % Fett
		Zitronensaft; einig.Spritzer
2		Stiele Petersilie
		Schnittlauch

....

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Zubereitung:
.	:Zubereitung : 35 min Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 min kochen. Spargel in 3/8 l (pro Portion) leicht gesalzenem Wasser garen. Fleisch waschen und trockentupfen. Öl erhitzen. Filet darin von jeder Seite 4-5 min goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel abtropfen lassen, Spargelwasser dabei auffangen. 200 ml (pro Portion) davon aufkochen lassen. Bindefix unter Rühren einstreuen, nochmals kurz aufkochen lassen. Frischkäse einrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kräuter waschen, fein hacken und unter die Soße rühren. Alles anrichten. Pro Portion ca. 2 1/4 anzurechnende BE, 370 kcal/1550 kJ.

Zubereitung:

:Zubereitung : 35 min

Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 min kochen. Spargel in 3/8 l
(pro Portion) leicht gesalzenem Wasser garen. Fleisch waschen und
trockentupfen. Öl erhitzen. Filet darin von jeder Seite 4-5 min goldbraun
braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel abtropfen lassen, Spargelwasser
dabei auffangen. 200 ml (pro Portion) davon aufkochen lassen. Bindefix unter
Rühren einstreuen, nochmals kurz aufkochen lassen. Frischkäse einrühren und
die Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kräuter waschen,
fein hacken und unter die Soße rühren. Alles anrichten.

Pro Portion ca. 2 1/4 anzurechnende BE, 370 kcal/1550 kJ.

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