Klassischer Rumtopf

Rezept für 1 - RUMTOPF

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Erdbeeren
250	Gramm	Zucker
0.7	Liter	Rum
500	Gramm	Sauerkirschen ab Juli
250	Gramm	Zucker
0.2	Liter	Rum
500	Gramm	Aprikosen ab Juli/August
0.2	Liter	Rum
500	Gramm	Pfirsiche ab Juli/August
0.2	Liter	Rum
500	Gramm	Mirabellen ab August
250	Gramm	Zucker
0.2	Liter	Rum
500	Gramm	Birnen ab Ende September
250	Gramm	Zucker
0.2	Liter	Rum
1		Vanillestange
1		Zimtstange
1		Handvoll Rosinen
0.35	Liter	Rum
		NACH WUNSCH
500	Gramm	Ananas,Mango oder Kiwis
250	Gramm	Zucker
0.2	Liter	Rum

....

Kategorien
!	Früchte
	Rum

Zubereitung:
.	Beginnen Sie die Zubereitung Ihres Rumtopfs mit den Erdbeeren. Die restlichen Früchte dann ganz frisch zur jeweiligen Saison dazugeben. Verwenden Sie nur tadellose gewaschene Früchte, die Sie gut trockentupfen. Alle Früchte werden entstielt und entsteint (bis auf die Sauerkirschen), große Früchte habliert, Aprikosen und Pfirsiche enthäutet und Birnen geschält und ohne Kerngehäuse verwendet. Es gilt die grundsätzliche Regel: Auf jeweils 500 g geputztes Obest kommen 250 g Zucker und immer soviel Rum auffüllen, daß er ständig gut 1-2 Finger breit über den Früchten steht. Ganz zum Schluß kommen die Zimt- und Vanillestangen und die Rosinen dazu. Spätestens 4 Wochen nach den letzten Früchte müssen Sie noch einmal 0,35 l Rum nachfüllen. Nach guter alter Tradition wird der Rumtopf am 1. Advent zum Naschen freigegeben. Er verfeinert Eis-Desserts, Obstsalate, Süßspeisen, aber auch Sektdrinks und Punsche.

Zubereitung:

Beginnen Sie die Zubereitung Ihres Rumtopfs mit den Erdbeeren. Die
restlichen Früchte dann ganz frisch zur jeweiligen Saison dazugeben.
Verwenden Sie nur tadellose gewaschene Früchte, die Sie gut trockentupfen.
Alle Früchte werden entstielt und entsteint (bis auf die Sauerkirschen),
große Früchte habliert, Aprikosen und Pfirsiche enthäutet und Birnen
geschält und ohne Kerngehäuse verwendet. Es gilt die grundsätzliche Regel:
Auf jeweils 500 g geputztes Obest kommen 250 g Zucker und immer soviel Rum
auffüllen, daß er ständig gut 1-2 Finger breit über den Früchten steht. Ganz
zum Schluß kommen die Zimt- und Vanillestangen und die Rosinen dazu.
Spätestens 4 Wochen nach den letzten Früchte müssen Sie noch einmal 0,35 l
Rum nachfüllen.

Nach guter alter Tradition wird der Rumtopf am 1. Advent zum Naschen
freigegeben. Er verfeinert Eis-Desserts, Obstsalate, Süßspeisen, aber auch
Sektdrinks und Punsche.

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