Spinat-Canneloni mit Spargelsauce

Rezept für 3 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
18		Canneloniroehrchen; ohne Vorkochen, (etwa)
500	Gramm	Spinat
500	Gramm	Spargel
1	Karton/Becher	Sahne
		Weisswein; etwas
300	Gramm	Gouda; geraspelt
		;Salz, weisser Pfeffer
		;Zucker
		Koriander; gemahlen, wenig
		Worcestersauce; etwas
		Estragon; frisch gehackt
		;Fett fuer die Form

....

Kategorien
!	Teigware
	Gefüllt
	Canneloni
	Spinat
	Spargel

Zubereitung:
.	18 Canneloniröhrchen; ohne Vorkochen, (etwa) Canneloniröhrchen mit Spinat (TK oder frischem gekochtem) füllen und in eine gut gefettete Form legen. Spargel schälen und in gesalzenem und gezuckertem Wasser etwa 15 Minuten kochen. Spargelstangen halbieren und die oberen Hälften in die Zwischenräume der Canneloni legen. Die unteren Spargelhälften pürieren, in einem Topf erwärmen und Sahne sowie Weißwein unterrühren. Nach und nach etwa 3/4 des Käses unterrühren und mit Salz und Pfeffer sowie Koriander und Worcestersauce abschmecken. Estragon unterrühren. Die Sauce über die Canneloni geben und den restlichen Käse darüber streuen. Bei 225 Grad etwa 30 Minuten backen.

Zubereitung:

18 Canneloniröhrchen; ohne Vorkochen, (etwa)

Canneloniröhrchen mit Spinat (TK oder frischem gekochtem) füllen
und in eine gut gefettete Form legen.

Spargel schälen und in gesalzenem und gezuckertem Wasser etwa 15
Minuten kochen. Spargelstangen halbieren und die oberen Hälften in
die Zwischenräume der Canneloni legen.

Die unteren Spargelhälften pürieren, in einem Topf erwärmen und
Sahne sowie Weißwein unterrühren. Nach und nach etwa 3/4 des Käses
unterrühren und mit Salz und Pfeffer sowie Koriander und
Worcestersauce abschmecken. Estragon unterrühren.

Die Sauce über die Canneloni geben und den restlichen Käse darüber
streuen. Bei 225 Grad etwa 30 Minuten backen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 189

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List