Bosnischer Eintopf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rindfleisch
500	Gramm	Lammfleisch
5		Knoblauchzehen
4		große Kartoffeln
2		Zwiebeln
2		Auberginen
150	Gramm	Karotten
4		Fleischtomaten
1		Pfefferschote
		;Salz
		;Pfeffer, grob gemahlen
0.25	Liter	Weißwein oder Fleischbrühe

....

Kategorien
!	Eintopf
	Lamm
	Rind
	Gemüse

Zubereitung:
.	Rind- und Lammfleisch in große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Das Gemüse waschen und in größere Stücke schneiden. Alles gut vermengen, die Pfefferschote, Salz, Pfeffer sowie den Wein beigeben und alles in einen Tontopf oder eine feuerfeste Form füllen. Wein oder Brühe aufgießen, bis die Fleisch-Gemüsemischung gut bedeckt ist. Im vorgeheizten Backofen zugedeckt bei mittlerer Hitze 4 Stunden garen.

Zubereitung:

Rind- und Lammfleisch in große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in
dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Das
Gemüse waschen und in größere Stücke schneiden. Alles gut vermengen, die
Pfefferschote, Salz, Pfeffer sowie den Wein beigeben und alles in einen
Tontopf oder eine feuerfeste Form füllen. Wein oder Brühe aufgießen, bis
die Fleisch-Gemüsemischung gut bedeckt ist. Im vorgeheizten Backofen
zugedeckt bei mittlerer Hitze 4 Stunden garen.

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