Rhabarberkuchen mit Sahneguß und Baiserhaube

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
200	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver
100	Gramm	Margarine
75	Gramm	Zucker
1		Ei
		Belag:
750	Gramm	Rhabarber
		Guss:
3		Eigelb
50	Gramm	Zucker
200	Gramm	suesse Sahne
40	Gramm	Speisestaerke
		Baiserhaube:
3		Eiweiss
150	Gramm	Zucker

....

Kategorien
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	Backen
	Rhabarber

Zubereitung:
.	Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 min. kühl stellen. Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden und 5 min. in kaltes Wasser legen, abtropfen lassen. Teig auf den Boden einer gefetteten Springform (26 oder 28 cm Durchmesser) aurollen, 4 cm Rand andrücken, Teigboden einstechen und Rhabarber verteilen. Für den Guß alle Zutaten verrühren, über das Obst geben und auf 175 Grad 54 Minuten backen. Für die Baiserhaube Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen. Masse auf dem Kuchen verteilen und weitere 15 - 25 Minuten weiterbacken. Kuchen in der Form abkühlen lassen. TIP: Schmeckt auch mit Johannesbeeren sehr gut. Quelle: Landfrauen Hückeswagen Erfaßt von Nadja Kramer

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 min. kühl
stellen. Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden und 5 min. in
kaltes Wasser legen, abtropfen lassen. Teig auf den Boden einer gefetteten
Springform (26 oder 28 cm Durchmesser) aurollen, 4 cm Rand andrücken,
Teigboden einstechen und Rhabarber verteilen. Für den Guß alle Zutaten
verrühren, über das Obst geben und auf 175 Grad 54 Minuten backen. Für die
Baiserhaube Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und
weiterschlagen. Masse auf dem Kuchen verteilen und weitere 15 - 25 Minuten
weiterbacken. Kuchen in der Form abkühlen lassen.

TIP: Schmeckt auch mit Johannesbeeren sehr gut.

Quelle: Landfrauen Hückeswagen Erfaßt von Nadja Kramer

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