Rinderfilet mit Bananenschuppe und Okragemüse

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,58
2		Bananen
1		Fläschchen Cointreau
1		Gemüsezwiebel
4		Kartoffeln
200	Gramm	Okra-Schoten
150	Gramm	Rinderfilet
1		Tafel STOLLWERCK Schokolade

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Rinderfilet mit Bananenschuppe und Okragemüse Dessert: Schokoladenwolken auf Bananensee Zubereitung der Hauptspeise: Rinderfilet mit Bananenschuppe und Okragemüse Die Okraschoten von ihren Enden befreien und sie in Wasser blanchieren. Die Kartoffeln schälen, mit dem Buntschneidemesser in Scheiben schneiden und in Öl braten. Die Gemüsezwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Hälfte davon in einem Topf mit Butter andünsten, mit Rotwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und einkochen lassen. Mit Rotwein immer wieder auffüllen, bis eine sämige Sauce entsteht. Das Rinderfilet halbieren und in einer Pfanne scharf anbraten. Eine Banane schälen, in dünne Scheiben schneiden und diese (mit Zitronensaft beträufelt) auf die Rindermedaillons legen, so daß ein Schuppenmuster entsteht. Das Fleisch dann im Ofen bei 220°C weitergaren lassen. Die andere Hälfte der Zwiebelwürfel in Butter andünsten und die zuvor abgegossenen Okraschoten dazugeben. Mit Sahne auffüllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie fein hacken und unter die Kartoffen mengen. Die Rotweinsauce auf einen Teller geben, das Fleisch, die Okraschoten und die Kartoffeln darauflegen und mit frischer Petersilie garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Rinderfilet mit Bananenschuppe und Okragemüse
Dessert:
Schokoladenwolken auf Bananensee

Zubereitung der Hauptspeise:
Rinderfilet mit Bananenschuppe und Okragemüse

Die Okraschoten von ihren Enden befreien und sie in Wasser blanchieren.
Die Kartoffeln schälen, mit dem Buntschneidemesser in Scheiben schneiden
und in Öl braten. Die Gemüsezwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die
Hälfte davon in einem Topf mit Butter andünsten, mit Rotwein ablöschen,
mit Salz und Pfeffer würzen und einkochen lassen. Mit Rotwein immer
wieder auffüllen, bis eine sämige Sauce entsteht. Das Rinderfilet
halbieren und in einer Pfanne scharf anbraten. Eine Banane schälen, in
dünne Scheiben schneiden und diese (mit Zitronensaft beträufelt) auf die
Rindermedaillons legen, so daß ein Schuppenmuster entsteht. Das Fleisch
dann im Ofen bei 220°C weitergaren lassen. Die andere Hälfte der
Zwiebelwürfel in Butter andünsten und die zuvor abgegossenen Okraschoten
dazugeben. Mit Sahne auffüllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie fein hacken und unter die Kartoffen mengen. Die Rotweinsauce
auf einen Teller geben, das Fleisch, die Okraschoten und die Kartoffeln
darauflegen und mit frischer Petersilie garnieren.

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