Selleriepiccata im Müslimantel mit Nudeln und Lauch

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	klein	Sellerieknollen
1		Zitrone
2		Eier
		etwas Mehl
		Salz
		Pfeffer
50	Gramm	Butter
150	Gramm	Müsli, ungezuckert
300	Gramm	Vollkornnudeln
2		Lauchstangen
		etwas Öl
200	Milliliter	Weißwein
200	Milliliter	Sahne

....

Kategorien
!	Gemüse
	Sellerie
	Lauch
	Teigware
	Müsli

Zubereitung:
.	Die Sellerieknollen schälen, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft einreiben. Eier in einem tiefen Teller aufschlagen. Die Selleriescheiben würzen, mit Mehl bestäuben, in die Eimasse legen und danach in Müsli wenden und gut andrücken. In Butter goldbraun ausbacken. Die Nudeln bißfest in Salzwasser garen. Den gewaschenen, kleingeschnittenen Lauch in Öl anschwitzen, mit Wein und Sahne ablöschen, leicht einköcheln lassen. Das Lauchgemüse leicht salzen, pfeffern, mit dem Selleriepiccata und den Vollkornnudeln anrichten, heiß servieren.

Zubereitung:

Die Sellerieknollen schälen, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit
Zitronensaft einreiben. Eier in einem tiefen Teller aufschlagen. Die
Selleriescheiben würzen, mit Mehl bestäuben, in die Eimasse legen und
danach in Müsli wenden und gut andrücken. In Butter goldbraun ausbacken.

Die Nudeln bißfest in Salzwasser garen. Den gewaschenen, kleingeschnittenen
Lauch in Öl anschwitzen, mit Wein und Sahne ablöschen, leicht einköcheln
lassen. Das Lauchgemüse leicht salzen, pfeffern, mit dem Selleriepiccata und
den Vollkornnudeln anrichten, heiß servieren.

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