Christiane Herzog's eingelegter Knoblauch

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Milliliter	Weisswein
250	Milliliter	Essig
75	Gramm	Zucker
2	Teelöffel	Salz
2		Chilischoten
1		Rosmarinzweig
1		Thymianzweig
8		Gewuerznelken
1	Teelöffel	Pfefferkoerner
4		Lorbeerblaetter
10		Frische Knoblauchknollen
5	Esslöffel	Olivenoel; Menge anpassen
		REF Christiane Herzog Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Gemüse
	Eingelegt
	Knoblauch

Zubereitung:
.	Wein, Essig, Zucker, Salz mit den Aromaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen und einige Zeit köcheln lassen. Die Knoblauchzehen schälen und in dem Sud drei Minuten kochen, dann von der Kochplatte nehmen und darin erkalten lassen. Die Knoblauchzehen herausnehmen, in Gläser füllen. Den Sud noch einmal aufkochen lassen und über die Knoblauchzehen gießen. Abkühlen lassen und vor dem Verschließen mit etwas Olivenöl begießen.

Zubereitung:

Wein, Essig, Zucker, Salz mit den Aromaten in einen Topf geben, zum Kochen
bringen und einige Zeit köcheln lassen.

Die Knoblauchzehen schälen und in dem Sud drei Minuten kochen, dann von
der Kochplatte nehmen und darin erkalten lassen.

Die Knoblauchzehen herausnehmen, in Gläser füllen. Den Sud noch einmal
aufkochen lassen und über die Knoblauchzehen gießen. Abkühlen lassen und
vor dem Verschließen mit etwas Olivenöl begießen.

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