Bohnen-Fleisch-Topf mit Chili

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	rote Bohnen; getrocknet
150	Gramm	schwarze Bohnen; getrocknet
150	Gramm	weiße Bohnen; getrocknet
200	Gramm	geräucherter Speck; durchw.
100	Gramm	Zwiebeln
3		Knoblauchzehen
2	Dose	Tomaten; ŕ 850 ml
1	Kilo	Rindfleisch; aus dem Bug
		; Salz
3		Lorbeerblätter
2	Teelöffel	Kräuter der Provence
2		Chilischoten ersatzweise
2	Teelöffel	Chilipulver
600	Gramm	Kochwurst ersatzweise
		; Cabanossi
1	Liter	; Wasser (1)

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Bohne
	Fleisch
	Wurst

Zubereitung:
.	Bohnen über Nacht kalt einweichen. Speck würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Speck auslassen. Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Bohnen abspülen und zufügen. Mit Wasser (1) und Tomaten ablöschen. Fleisch waschen und hineingeben. Salz, Lorbeer und Kräuter zufügen. Alles aufkochen und ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Nach ca. 1 Stunde frischen Chili (mit Chilipulver erst zum Schluß würzen) zufügen. Fleisch herausnehmen und würfeln. Wust in Scheiben schneiden. Beides wieder in den Eintopf geben. Dazu paßt Fladenbrot. :Pro Person ca. : 711 kcal :Pro Person ca. : 2973 kJoule :Zubereitungs-Z.: 2 1/4 Stunden

Zubereitung:

Bohnen über Nacht kalt einweichen. Speck würfeln. Zwiebeln und Knoblauch
schälen, hacken.

Speck auslassen. Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Bohnen abspülen und
zufügen. Mit Wasser (1) und Tomaten ablöschen. Fleisch waschen und
hineingeben. Salz, Lorbeer und Kräuter zufügen. Alles aufkochen und ca. 1
1/2 Stunden köcheln lassen. Nach ca. 1 Stunde frischen Chili (mit
Chilipulver erst zum Schluß würzen) zufügen.

Fleisch herausnehmen und würfeln. Wust in Scheiben schneiden. Beides wieder
in den Eintopf geben.

Dazu paßt Fladenbrot.

:Pro Person ca. : 711 kcal
:Pro Person ca. : 2973 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 2 1/4 Stunden

zurück liste weiter

Aufgerufen: 246

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List