Riesengarnelen mit Gewürzen und Kokosmilch-Creme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1250	Gramm	Riesengarnelen
200	Milliliter	Kokosmilch-Creme
1	Teelöffel	Limonen- oder Zitronenschale gerieben
1	Esslöffel	Limonen- oder Zitronensaft
2	Teelöffel	Sojasauce
0.5	Teelöffel	Krabbenpaste
1	Esslöffel	Erdnußöl
1	klein	Zwiebel; in 8 Stücke zerteilt
		Frühlingszwiebeln; und
		rote Paprika; in dünne Streifen gekräuselt

....

Kategorien
!	Meer
	Garnele
	Kokos
	Indonesien

Zubereitung:
.	rote Paprika; in dünne Streifen gekräuselt Krabben schälen, Schwanzstücke nicht abtrennen, säubern. Kokosmilch-Creme, Schale und Saft von Limone (Zitrone), Sojasauce und Krabbenpaste verrühren. Öl erhitzen, Zwiebelstücke unter Rühren weich schmoren. Garnelen unter Rühren zwei Minuten mitbraten. Kokosmischung hinzugeben und drei Minuten unter Rühren erhitzen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Frühlingszwiebel- und Paprikastreifen garnieren. T I P ! Dieses Gericht kann schon am Vortag zubereitet und kurz vor dem Auftragen aufgewärmt werden. Sehr fein geschnittene, 6 cm lange Streifen Frühlingszwiebeln und Paprika kräuseln sich, wenn sie in Eiswasser gekühlt werden. Abtropfen laassen. : (April 97 KHB)

Zubereitung:

rote Paprika; in dünne Streifen gekräuselt

Krabben schälen, Schwanzstücke nicht abtrennen, säubern.

Kokosmilch-Creme, Schale und Saft von Limone (Zitrone), Sojasauce
und Krabbenpaste verrühren.

Öl erhitzen, Zwiebelstücke unter Rühren weich schmoren. Garnelen
unter Rühren zwei Minuten mitbraten.

Kokosmischung hinzugeben und drei Minuten unter Rühren erhitzen, bis
die Sauce eingedickt ist. Mit Frühlingszwiebel- und Paprikastreifen
garnieren.

T I P ! Dieses Gericht kann schon am Vortag zubereitet und
kurz vor dem Auftragen aufgewärmt werden. Sehr fein geschnittene, 6
cm lange Streifen Frühlingszwiebeln und Paprika kräuseln sich, wenn
sie in Eiswasser gekühlt werden. Abtropfen laassen.

: (April 97 KHB)

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