Rotbarsch-Eintopf mit Gurke

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Rotbarschfilet
1		Zirone
2	Esslöffel	Worchestersauce
2		Zwiebeln
1		Salatgurke
2		Stangen Lauch
4		Kartoffeln
1	Dose	Tomaten (gross)
3	Esslöffel	Butter
0.25	Liter	Weisswein
0.5	Liter	Fleischbruehe
		Salz
		Pfeffer a.d.M.
1	Prise	Muskat
1	Bund	Dill

....

Kategorien
!	Fisch
	Rotbarsch
	Eintopf
	Gurke

Zubereitung:
.	Rotbarschfilet waschen, abtrocknen und in Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft und der Worchestersauce beträufeln und 30 min marinieren lassen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Salatgurke schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einen Topf geben und Zwiebeln, Lauch und Gurken glasig schwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit der Fleischbrühe auffüllen. Die Kartoffelwürfelchen dazu geben. Die Tomaten zerkleinern und zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 30 min köcheln lassen. Fischwürfel dazugeben und 5 min garziehen lassen. Nochmals abschmecken und mit Dill bestreuen.

Zubereitung:

Rotbarschfilet waschen, abtrocknen und in Würfel schneiden. Mit dem
Zitronensaft und der Worchestersauce beträufeln und 30 min marinieren
lassen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Salatgurke schälen,
halbieren und in Scheiben schneiden. Lauch putzen und in Scheiben schneiden.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einen Topf
geben und Zwiebeln, Lauch und Gurken glasig schwitzen. Mit Weißwein
ablöschen und mit der Fleischbrühe auffüllen. Die Kartoffelwürfelchen
dazu geben. Die Tomaten zerkleinern und zugeben. Mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken. 30 min köcheln lassen. Fischwürfel dazugeben und 5 min
garziehen lassen. Nochmals abschmecken und mit Dill bestreuen.

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