Rumpsteak auf Thunfischrisotto

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,08
400	Gramm	Artischockenherzen
2		Blutorangen
1		Paprika Rot
150	Gramm	Rumpsteak
250	Gramm	Risotto schwarz
1		Ricotta
2		Zwiebeln

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Rumpsteak auf Thunfischrisotto Dessert: Ricottagratin Ó l` Orange Zubereitung der Hauptspeise: Rumpsteak auf Thunfischrisotto Eine Zwiebel würfeln, in einem Topf glasig dünsten, das Risotto dazugeben und mit Wasser und einem Brühwürfel ablöschen. Ein gevierteltes Artischockenherz mit hineingeben. Einkochen lassen und wieder ablöschen. Dies solange wiederholen, bis der Reis gar ist. Die Paprika schälen, in Würfel schneiden und mit Würfeln der zweiten Zwiebel und den Artischockenherzen in einer Pfanne mit Öl angehen lassen. Das Rumpsteak würzen, mit einer Knoblauchzehe zusammen in Öl anbraten und zum Weitergaren ca. 8 min bei 200¦C in den Ofen stellen. Das Risotto mit Salz und Pfeffer würzen und etwas geschlagener Sahne verfeinern. Das Steak aus dem Ofen holen, in Butter nachbraten und bei Seite legen. Das Fett aus der Pfanne abgießen, Rotwein, Sahne und 1/2 Brühwürfel in der Pfanne zu einer Sauce montieren. Das Gemüse mit dem Risotto auf einem Teller anrichten. Das Fleisch und die Sauce dazugeben.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Rumpsteak auf Thunfischrisotto
Dessert:
Ricottagratin Ó l` Orange

Zubereitung der Hauptspeise:
Rumpsteak auf Thunfischrisotto

Eine Zwiebel würfeln, in einem Topf glasig dünsten, das Risotto
dazugeben und mit Wasser und einem Brühwürfel ablöschen. Ein
gevierteltes Artischockenherz mit hineingeben. Einkochen lassen und
wieder ablöschen. Dies solange wiederholen, bis der Reis gar ist. Die
Paprika schälen, in Würfel schneiden und mit Würfeln der zweiten Zwiebel
und den Artischockenherzen in einer Pfanne mit Öl angehen lassen. Das
Rumpsteak würzen, mit einer Knoblauchzehe zusammen in Öl anbraten und
zum Weitergaren ca. 8 min bei 200¦C in den Ofen stellen. Das Risotto mit
Salz und Pfeffer würzen und etwas geschlagener Sahne verfeinern. Das
Steak aus dem Ofen holen, in Butter nachbraten und bei Seite legen. Das
Fett aus der Pfanne abgießen, Rotwein, Sahne und 1/2 Brühwürfel in der
Pfanne zu einer Sauce montieren. Das Gemüse mit dem Risotto auf einem
Teller anrichten. Das Fleisch und die Sauce dazugeben.

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