SCHARFES SAUERKRAUT-GULASCH

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5		Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
500	Gramm	Rindergulasch
2	Esslöffel	Oel
2	Esslöffel	Rosenpaprika
1	Teelöffel	Kuemmel
		; Salz
		; Pfeffer
1	Teelöffel	Zucker
2	Esslöffel	Tomatenmark
1		Paprikaschote, rot
500	Gramm	Sauerkraut
125	Gramm	Sauerrahm
0.5	Liter	; Wasser

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Sauerkraut

Zubereitung:
.	Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen in feine Streifen hacken, mit dem Gulasch anbraten. Gewürze und Tomatenmark zufügen, Wasser angießen. Bei mittlerer Hitze 45 Minuten schmoren. Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Mit dem Sauerkraut zum Gulasch geben und nochmals 15-20 Minuten schmoren. Abschmecken, mit dem Sauerrahm verfeinern und servieren. Dazu paßt : Kartoffelklöße oder Kartoffelpüree. Pro Portion ca. 300 Kalorien / 1260 Joule Zubereitungszeit : ca. 75 Minuten (davon 60 Minuten Schmorzeit)

Zubereitung:

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen in feine Streifen hacken, mit dem
Gulasch anbraten. Gewürze und Tomatenmark zufügen, Wasser
angießen. Bei mittlerer Hitze 45 Minuten schmoren.

Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Mit dem
Sauerkraut zum Gulasch geben und nochmals 15-20 Minuten schmoren.

Abschmecken, mit dem Sauerrahm verfeinern und servieren.

Dazu paßt : Kartoffelklöße oder Kartoffelpüree.

Pro Portion ca. 300 Kalorien / 1260 Joule

Zubereitungszeit : ca. 75 Minuten (davon 60 Minuten Schmorzeit)

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