INDONESISCHES GARNELEN-CURRY

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Garnelenschwaenze, roh
1		Zwiebel
2		Chilischoten, frisch, gruen
3		Knoblauchzehen
2	Esslöffel	Oel
1	Teelöffel	Sambal oelek
1	Teelöffel	Ingwer, gehackt
0.25	Liter	Kokossahne
		Salz
		Pfeffer
0.5	Teelöffel	Zucker
		Koriandergruen

....

Kategorien
!	Fisch
	Garnele
	Indonesien

Zubereitung:
.	Die Garnelenschwänze aus der Schale brechen, längs halbieren, dabei den Darm entfernen. Zwiebel, Chilis und Knoblauch schälen, beziehungsweise entkernen und feinwürfeln. Im Wok oder einem Topf das Öl erhitzen, zunächst die Zwiebel darin anbraten, dann Knoblauch, Chili, Sambal und Ingwer zufügen. Die Zwiebel und den Knoblauch nur glasig, nicht braun werden lassen. Mit Kokossahne auffüllen. Im offenen Topf köcheln, bis die Sauce dicklich ist. Die Garnelen darin einige Minuten ziehen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Schluß Koriandergruen zerzupfen und darüberstreuen.

Zubereitung:

Die Garnelenschwänze aus der Schale brechen, längs halbieren, dabei
den Darm entfernen. Zwiebel, Chilis und Knoblauch schälen,
beziehungsweise entkernen und feinwürfeln.

Im Wok oder einem Topf das Öl erhitzen, zunächst die Zwiebel darin
anbraten, dann Knoblauch, Chili, Sambal und Ingwer zufügen. Die
Zwiebel und den Knoblauch nur glasig, nicht braun werden lassen. Mit
Kokossahne auffüllen. Im offenen Topf köcheln, bis die Sauce
dicklich ist.

Die Garnelen darin einige Minuten ziehen lassen. Die Sauce mit Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken.

Zum Schluß Koriandergruen zerzupfen und darüberstreuen.

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