INDONESISCHES MARINIERTES RINDFLEISCH MIT TOMATEN

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rinderfilet
1		Zwiebel
4		Knoblauchzehen
1		Ingwerstueck, walnussgross
1	Teelöffel	Schwarzer Pfeffer grob geschrotet
1	Esslöffel	Brauner Zucker
3	Esslöffel	Dunkle (salzige) Sojasauce
3	Esslöffel	Oel
1	Teelöffel	Sesamoel
2	gross	Fleischtomaten

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Indonesien

Zubereitung:
.	Das Fleisch erst quer in dünne Scheiben, dann in schmale Streifen schneiden. Für die Würzpaste Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer, Zucker und Sojasauce im Mixer pürieren. Das Fleisch damit gut einreiben und zugedeckt im Kühlschrank einen halben Tag (oder länger) marinieren. Beide Ölsorten im Wok erhitzen. Das Fleisch darin rasch bei starker Hitze anbraten. Die Hitze reduzieren, die gehäuteten, entkernten und gewürfelten Tomaten zufügen und köcheln, bis sie geschmolzen sind.

Zubereitung:

Das Fleisch erst quer in dünne Scheiben, dann in schmale Streifen
schneiden.

Für die Würzpaste Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer, Zucker und
Sojasauce im Mixer pürieren.

Das Fleisch damit gut einreiben und zugedeckt im Kühlschrank einen
halben Tag (oder länger) marinieren.

Beide Ölsorten im Wok erhitzen. Das Fleisch darin rasch bei starker
Hitze anbraten.

Die Hitze reduzieren, die gehäuteten, entkernten und gewürfelten
Tomaten zufügen und köcheln, bis sie geschmolzen sind.

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