Rumpsteak auf Zwiebel-Sultaninen-Soße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,18
1		Gemüsezwiebel
1		Honigmelone
2		Kartoffeln
5		Möhren
1		Fläschchen Pflaumenlikör
1		Rumpsteak
1		Spitzkohl
200	Gramm	Sultaninen

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Rumpsteak auf Zwiebel-Sultaninen-Soße Dessert: Kaiserschmarrn exotik Zubereitung der Hauptspeise: Rumpsteak auf Zwiebel-Sultaninen-Soße Das Rumpsteak plattieren, würzen und in Olivenöl anbraten. Ein Viertel des Spitzkohls kleinschneiden, in Milch blanchieren, mit Sahne auffüllen und mit Salz und Muskat abschmecken. Die Kartoffeln in Streifen schneiden und fritieren. Die Möhren tournieren, das Grün teilweise entfernen, im Salzwasserbad blanchieren, abgießen und in Butter, Wasser, Zucker und Zitronensaft schwenken. Für die Soße die gewürfelten Zwiebel mit einigen Sultaninen anschwitzen, mit Rotwein ablöschen und in Butter schwenken. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Spätburgunder Qba Merding Bühl, Weinhaus Joachim Heger aus Ihringen

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Rumpsteak auf Zwiebel-Sultaninen-Soße
Dessert:
Kaiserschmarrn exotik

Zubereitung der Hauptspeise:
Rumpsteak auf Zwiebel-Sultaninen-Soße

Das Rumpsteak plattieren, würzen und in Olivenöl anbraten. Ein Viertel
des Spitzkohls kleinschneiden, in Milch blanchieren, mit Sahne auffüllen
und mit Salz und Muskat abschmecken. Die Kartoffeln in Streifen
schneiden und fritieren. Die Möhren tournieren, das Grün teilweise
entfernen, im Salzwasserbad blanchieren, abgießen und in Butter, Wasser,
Zucker und Zitronensaft schwenken. Für die Soße die gewürfelten Zwiebel
mit einigen Sultaninen anschwitzen, mit Rotwein ablöschen und in Butter
schwenken. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Spätburgunder
Qba Merding Bühl, Weinhaus Joachim Heger aus Ihringen

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