MANGO-TEE-SCHAUM

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Esslöffel	Fruechteteemischung tropisch
0.5	Teelöffel	Ingwer, gemahlen
1	Prise	Kardomon, gemahlen
70	Gramm	Zucker
7		Blaetter weisse Gelantine
400	Gramm	Mango, aus der Dose
250	Gramm	Schlagsahne
4		Plaetzchen zur Dekoration

....

Kategorien
!	Dessert
	Mango

Zubereitung:
.	Den Tee mit 100 ml Wasser, Ingwer, Zucker und Kardamom aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen die Gelantine in kaltem Wasser einweichen Mango pürieren Den Tee durch ein Sieb gießen, die Gelantine ausdrücken und in dem Tee auflösen Mangopüree unterrühren und kalt stellen Schlagsahne steif schlagen und unter die Mango-Tee-Masse heben, wenn diese beginnt zu gelieren Alles auf Schälchen verteilen und mindesten eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen Vor dem Servieren die Plätzchen darauflegen

Zubereitung:

Den Tee mit 100 ml Wasser, Ingwer, Zucker und Kardamom aufkochen und
10 Minuten ziehen lassen die Gelantine in kaltem Wasser einweichen

Mango pürieren

Den Tee durch ein Sieb gießen, die Gelantine ausdrücken und in dem
Tee auflösen

Mangopüree unterrühren und kalt stellen

Schlagsahne steif schlagen und unter die Mango-Tee-Masse heben, wenn
diese beginnt zu gelieren

Alles auf Schälchen verteilen und mindesten eine Stunde vor dem
Servieren in den Kühlschrank stellen

Vor dem Servieren die Plätzchen darauflegen

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