KÄSEKUCHEN AUS DEN NEUENGLAND-STAATEN - CHEESE CAKE

Rezept für 124 - 24CM_FORM

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Butter, weich und etwas zum Fetten
50	Gramm	Zucker
1		Eigelb
200	Gramm	Mehl
400	Gramm	Quark mit 20 % Fett oder Schichtkaese gut abgetropft
100	Gramm	Creme fraiche
120	Gramm	Zucker
100	Gramm	Butter, fluessig
50	Gramm	Mehl
5		Eigelb
1		Vanilleschote, Mark davon
0.5		Zitrone, Schale davon
0.5		Orange, Schale davon
4		Eiweiss

....

Kategorien
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	Quark
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Zubereitung:
.	200 g Butter, weich und etwas zum - Fe In einer Schüssel Butter, Zucker, Eigelb und Mehl schnell zu einem Teig verarbeiten. Etwa 30 Minuten kühl stellen. In der Zwischenzeit Quark, Creme fraiche, Zucker, flüssige Butter, Mehl, Eigelb, Vanillemark und abgeriebene Zitronen- und Orangenschale gut vermischen. Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unterheben. Den Ofen auf 175 bis 200 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen und die gebutterte Backform damit auskleiden. Die Füllung hineingießen. Auf der untersten Einschubleiste etwa 60 Minuten backen. Zehn Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Schmeckt noch warm am allerbesten.

Zubereitung:

200 g Butter, weich und etwas zum - Fe

In einer Schüssel Butter, Zucker, Eigelb und Mehl schnell zu einem
Teig verarbeiten. Etwa 30 Minuten kühl stellen.

In der Zwischenzeit Quark, Creme fraiche, Zucker, flüssige Butter,
Mehl, Eigelb, Vanillemark und abgeriebene Zitronen- und Orangenschale
gut vermischen. Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unterheben.

Den Ofen auf 175 bis 200 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen und die
gebutterte Backform damit auskleiden. Die Füllung hineingießen. Auf
der untersten Einschubleiste etwa 60 Minuten backen. Zehn Minuten im
ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Schmeckt noch warm am
allerbesten.

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