Eierlikör-Apfeltorte

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		wird am Vortag gebacken
250	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver
100	Gramm	kalte Butter o. Magarine
300	Gramm	Zucker
1		Ei
1	Kilo	säuerliche Äpfel
0.5	Liter	Apfelsaft
2	Packung	Vanillepudding zum Kochen
0.5	Liter	Weißwein
250	Gramm	Schlagsahne
100	Milliliter	Eierlikör zum Verzieren

....

Kategorien
!	Backen
	Torte
	Obst

Zubereitung:
.	:Pro Person ca. : 330 kcal :Pro Person ca. : 1382 kJoule :Dauert ca. : Zubereitung ca. 2 Stunden : : Wartezeit ca. 12 Stunden Mehl, mit Backpulver vermischt, Fett, 100 g Zucker, Ei und 2 EL kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden. 2/3 des Teiges auf einem gefetteten Springformboden (28 cm Durchmesser) ausrollen. Formrand darumschließen. Übrigen Teig zu einer Rolle formen. in die Form legen und am Rand ca. 3 cm hochdrücken. Äpfel auf dem Boden verteilen. 5 EL Apfelsaft und Puddingpulverr verrühren. Rest Saft, Wein und 200 g Zucker aufkochen. Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen lassen und überr die Äpfel gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad, Gasherd Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Torte auskühlen lassen und abgedeckt über Nacht kalt stellen. Kurz vorm Servieren Sahne steif schlagen und auf die Äpfel streichen. Eierlikör gleichmäßig darüberträufeln. Quelle : Zeitschrift Bella Erfaßt von Nadja Kramer

Zubereitung:

:Pro Person ca. : 330 kcal
:Pro Person ca. : 1382 kJoule
:Dauert ca. : Zubereitung ca. 2 Stunden
: : Wartezeit ca. 12 Stunden

Mehl, mit Backpulver vermischt, Fett, 100 g Zucker, Ei und 2 EL kaltes
Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt
stellen. Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden. 2/3 des Teiges auf
einem gefetteten Springformboden (28 cm Durchmesser) ausrollen. Formrand
darumschließen. Übrigen Teig zu einer Rolle formen. in die Form legen und am
Rand ca. 3 cm hochdrücken. Äpfel auf dem Boden verteilen. 5 EL Apfelsaft und
Puddingpulverr verrühren. Rest Saft, Wein und 200 g Zucker aufkochen.
Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen lassen und überr die Äpfel gießen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad, Gasherd Stufe 2) ca. 1 Stunde
backen. Torte auskühlen lassen und abgedeckt über Nacht kalt stellen. Kurz
vorm Servieren Sahne steif schlagen und auf die Äpfel streichen. Eierlikör
gleichmäßig darüberträufeln.

Quelle : Zeitschrift Bella Erfaßt von Nadja Kramer

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