Feldsalat (Basisch)

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Feldsalat
6		Shiitake-Pilze;1Std.weichen
1		Zwiebel; feine Ringe schn.
1	Bund	Radieschen mit Blaettern
3	Esslöffel	Mandelblaettchen
2	Esslöffel	Kanne-Brottrunk
2	Esslöffel	Butter
1	Teelöffel	Erst- u. kaltgepr. Olivenoel
0.25	Teelöffel	Acerola-Pulver
		;Etwas Vollmeersalz+Pfeffer

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Pilz
	Gemüse
	Mandel

Zubereitung:
.	Den Feldsalat mit den geviertelten Radieschen, den Zwiebelringen und einigen feingehackten Radieschenblättern auf einem großen, flachen Glasteller dakorativ anrichten. Die Sauce aus Vollmeersalz, Pfeffer, Olivenöl, Brottrunk und Acerola-Pulver verrühren und über den Salat gießen. Dann die eingeweichten, abgetrockneten Shiitake-Pilze ca. 5 Min. in der Butter rösten. In der letzten Minute die Mandelblättchen dazugeben und mtirösten, dann alles zusammen mit der flüssigen Butter über dem Salat verteilen.

Zubereitung:

Den Feldsalat mit den geviertelten Radieschen, den Zwiebelringen und einigen
feingehackten Radieschenblättern auf einem großen, flachen Glasteller
dakorativ anrichten.

Die Sauce aus Vollmeersalz, Pfeffer, Olivenöl, Brottrunk und Acerola-Pulver
verrühren und über den Salat gießen.

Dann die eingeweichten, abgetrockneten Shiitake-Pilze ca. 5 Min. in der
Butter rösten. In der letzten Minute die Mandelblättchen dazugeben und
mtirösten, dann alles zusammen mit der flüssigen Butter über dem Salat
verteilen.

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