Schweinelendchen im Pilzmantel

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,78
1		Fläschchen Eierlikör
1		Glas Kirschen
500	Gramm	BARILLA Nudeln bunt
200	Gramm	Pilzmischung
150	Gramm	Schweinefilet
100	Gramm	Speck
1	Bund	Spargel

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Schweinelendchen im Pilzmantel Dessert: Geeistes Kirschsüppchen Zubereitung der Hauptspeise: Schweinelendchen im Pilzmantel Die Nudeln kochen. Vom Speck die Schwarte abtrennen und ihn in kleine Würfel schneiden. Die Pilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit dem Speck andünsten. Mehl mit Milch, Ei, den Pilzen und dem Speck zu einer Panade vermengen. Den Spargel schälen, kleinschneiden und in Zucker-Salz-Wasser kochen. Das Schweinefilet von Haut und Sehnen befreien, dritteln, würzen, erst durch Mehl, dann durch die Panade ziehen und in einer Pfanne mit Öl braten. Die Nudeln abgießen und in Butter wenden. Den Spargel ebenfalls abgießen und mit etwas Sahne und Petersilie vermengen. Beides auf einem Teller anrichten und die Medaillons dazugeben. Mit frischer Petersilie garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Schweinelendchen im Pilzmantel
Dessert:
Geeistes Kirschsüppchen

Zubereitung der Hauptspeise:
Schweinelendchen im Pilzmantel

Die Nudeln kochen. Vom Speck die Schwarte abtrennen und ihn in kleine
Würfel schneiden. Die Pilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne
mit dem Speck andünsten. Mehl mit Milch, Ei, den Pilzen und dem Speck zu
einer Panade vermengen. Den Spargel schälen, kleinschneiden und in
Zucker-Salz-Wasser kochen. Das Schweinefilet von Haut und Sehnen
befreien, dritteln, würzen, erst durch Mehl, dann durch die Panade
ziehen und in einer Pfanne mit Öl braten. Die Nudeln abgießen und in
Butter wenden. Den Spargel ebenfalls abgießen und mit etwas Sahne und
Petersilie vermengen. Beides auf einem Teller anrichten und die
Medaillons dazugeben. Mit frischer Petersilie garnieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 167

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List