Gemüse in Brottrunkaspik (Basisch)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Gemuese nach Wahl, z.B.
		Zwiebelringe,Rote Paprika-
		stuecke,Blumenkohlroeschen
		Moehrenscheiben oder anderes
1	Liter	;Wasser
1		Flasche Kanne-Brottrunk
2	Esslöffel	Agar-Agar
1	Esslöffel	Kanne-Ruebenkraut
1	Teelöffel	Wacholderbeeren
5		Gewuerznelken
1	Prise	;Salz
1		Lorbeerblatt
		Zum Garnieren:Schnittlauch-
		roellchen, Petersilie; gehackt oder frische
		Keimlinge

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kalt
	Frisch

Zubereitung:
.	röllchen, Petersilie; gehackt oder frische Das kleingeschnittene Gemüse in Salzwasser kurz blanchieren. Mit dem Schöpfsieb das Gemüse herausnehmen. Den Liter Wasser mit dem Rübenkraut und den Gewürzen zum Kochen bringen. Das Agar-Agar mit etwas Wasser auflösen und in den Brottrunk einrühren und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Die Masse in eine Glasschüssel geben und warten, bis sie dicklich wird. Das Gemüse vorsichtig untermengen. Mit den Kräutern bestreuen. Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Tip: Dieses Aspik gelingt auc mit rohem, kleingeschnittenem Gemüse.

Zubereitung:

röllchen, Petersilie; gehackt oder frische

Das kleingeschnittene Gemüse in Salzwasser kurz blanchieren. Mit dem
Schöpfsieb das Gemüse herausnehmen. Den Liter Wasser mit dem Rübenkraut
und den Gewürzen zum Kochen bringen. Das Agar-Agar mit etwas Wasser
auflösen und in den Brottrunk einrühren und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Die Masse in eine Glasschüssel geben und warten, bis sie dicklich wird. Das
Gemüse vorsichtig untermengen.

Mit den Kräutern bestreuen. Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

Tip: Dieses Aspik gelingt auc mit rohem, kleingeschnittenem Gemüse.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 180

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List