Hirsepfannkuchen (Basisch)

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Tasse (250ml)	Hirse; feingemahlen
1	Tasse (250ml)	;Wasser, Menge anpassen
0.5	Tasse (250ml)	Suesse Sahne o. Sojamilch
1		Eigelb
1	Esslöffel	Dinkel; feingemahlen
1	Esslöffel	Rosinen
1	Esslöffel	Kuerbiskerne
1	Teelöffel	Butter; zerlassen
1	Prise	;Vollmeersalz
		Olivenoel z. Ausbraten
		Nach Wunsch Ruebenkraut o.
		Mangopueree

....

Kategorien
!	Getreide
	Hirse
	Sahne
	Rosine

Zubereitung:
.	Die Hirse und den Dinkel fein ausmahlen und in eine Rührschüssel geben. Alle Zutaten (ausser Rübenkraut o. Mangopüree) unterrühren. So lange Waser dazugeben, bis ein dünnflüssiger Teig entsteht. Eine Edelstahlpfanne auf mittlerer Stufe aufheizen, etwas Olivenöl eingießen, den Boden ganz dünn mit Teig bedecken und so lange braten, bis die obere Schicht angetrocknet ist, dann wenden und auch die andere Seite goldgelb backen. Tip: Man kann die Pfannkuchen mit Rübenkraut oder Mangopüree bestreichen. Ein frischer Salat schmeckt auch gut dazu.

Zubereitung:

Die Hirse und den Dinkel fein ausmahlen und in eine Rührschüssel geben.
Alle Zutaten (ausser Rübenkraut o. Mangopüree) unterrühren. So lange
Waser dazugeben, bis ein dünnflüssiger Teig entsteht.

Eine Edelstahlpfanne auf mittlerer Stufe aufheizen, etwas Olivenöl
eingießen, den Boden ganz dünn mit Teig bedecken und so lange braten, bis
die obere Schicht angetrocknet ist, dann wenden und auch die andere Seite
goldgelb backen.

Tip: Man kann die Pfannkuchen mit Rübenkraut oder Mangopüree bestreichen.

Ein frischer Salat schmeckt auch gut dazu.

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