Dinkelbrot à la Frau Göwert (Basisch)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		DINKELBROT ŕ LA FRAU GöWE
850	Gramm	Dinkel; nicht zu fein gem.
500	Milliliter	heißes Wasser
250	Milliliter	Kanne-Brottrunk
		beides mischen
150	Gramm	Buchweizen; fein gemahlen
50	Gramm	Chufas-Nüssli Nach Wahl
1		Handvoll Sonnenblumenkerne
		Kuerbiskerne
1	Packung	Frische Hefe
1	Esslöffel	Fermengetreide
2	Teelöffel	Vollmeersalz

....

Kategorien
!	Backen
	Brot
	Getreide
	Dinkel
	Kern

Zubereitung:
.	1 Handvoll Sonnenblumenkerne - ODE Das Mehl, den Buchweizen, die Chufas-Nüssli, die Kerne und das Salz in eine große Schüssel geben und vermischen. In der Mitte des Mehls eine Kuhle formen und dain die Hefe mit dem Brottrunk-Wasser-Gemisch auflösen, dann alles gut miteinander vermengen und kneten. Den Teig zu einem Klumpen formen und zugedeckt 20 Min. bei Zimmertemperatur gehen lassen. Danach den Teig in eine gut gefettete längliche , hohe Keramikform geben und bei 180°C ca. 1 Stunde backen. Auf den Boden des Backofens ein Gefäß mit Wasser stellen. Bei kleinerer Form die Menge der Zutaten teilen oder in 2 kleinen Formen abbacken.

Zubereitung:

1 Handvoll Sonnenblumenkerne - ODE

Das Mehl, den Buchweizen, die Chufas-Nüssli, die Kerne und das Salz in eine
große Schüssel geben und vermischen. In der Mitte des Mehls eine Kuhle
formen und dain die Hefe mit dem Brottrunk-Wasser-Gemisch auflösen, dann
alles gut miteinander vermengen und kneten.

Den Teig zu einem Klumpen formen und zugedeckt 20 Min. bei Zimmertemperatur
gehen lassen. Danach den Teig in eine gut gefettete längliche , hohe
Keramikform geben und bei 180°C ca. 1 Stunde backen.

Auf den Boden des Backofens ein Gefäß mit Wasser stellen. Bei kleinerer
Form die Menge der Zutaten teilen oder in 2 kleinen Formen abbacken.

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