Hirsebrot oder Hirsefladen (Basisch)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Hirse; feingemahlen
2		Handvoll Moehren; fein-
		;geraspelt ODER
		Gekeimte Sojabohnen ODER
		Hokkaidokuerbis; geraspelt
1	Tasse (250ml)	;Wasser, Menge anpassen
0.25	Tasse (250ml)	Erst- u. kaltgepr.Olivenoel
5	Esslöffel	Chufas-Nuessli
1	Esslöffel	Pinienkerne
1	Teelöffel	Agar-Agar
1	Teelöffel	Guarkernmehl
1	Teelöffel	Fermentgetreide
1	Prise	;Vollmeersalz
1	Prise	Koriander
1	Prise	Bohnenkraut

....

Kategorien
!	Backen
	Brot
	Fladen
	Hirse
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Hirse fein mahlen und in eine große Rührschüssel geben. Alle anderen Zutaten dazugeben und gut verrrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. So lange Wasser dazugeben, bis der Teig leicht vom Löffel reißt. Den Teig in eine gutgefettete längliche, hohe Keramikform geben und bei 180°C ca. 40 Min. backen lassen. Das Brot bleibt so hoch, wie der Teig eingefüllt wird. Denselben Teig kann man auch für Hirsefladen verwenden. Man kann dann stett des Gemüses auch frische, gehackte Kräuter, z.B. Schnittlauch, Dill oder Beinwell, untermengen. Der Teig wird zu runden Fladen ausgerollt und auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech gegeben und bei ca. 160°C etwa 20 Min. gebacken. Die Fladen können noch warm mit Butter bestrichen gegessen werden.

Zubereitung:

Die Hirse fein mahlen und in eine große Rührschüssel geben. Alle anderen
Zutaten dazugeben und gut verrrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.

So lange Wasser dazugeben, bis der Teig leicht vom Löffel reißt. Den Teig
in eine gutgefettete längliche, hohe Keramikform geben und bei 180°C ca. 40
Min. backen lassen. Das Brot bleibt so hoch, wie der Teig eingefüllt wird.

Denselben Teig kann man auch für Hirsefladen verwenden. Man kann dann stett
des Gemüses auch frische, gehackte Kräuter, z.B. Schnittlauch, Dill oder
Beinwell, untermengen.

Der Teig wird zu runden Fladen ausgerollt und auf ein mit Backpapier
ausgelegte Backblech gegeben und bei ca. 160°C etwa 20 Min. gebacken. Die
Fladen können noch warm mit Butter bestrichen gegessen werden.

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