Bunter Rohkostsalat (Basisch)

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  -2 Tage Einweichzeit
1 Eisbergsalat
1 gross Rote Paprikaschote
2 Tasse (250ml) Gekeimte, sehr lange Soja- sprossen
2 Tasse (250ml) Feuerbohnen; 2 Tage einge- weicht, dann gekocht
1 Kolben Gemuesemais
0.5 Avocado
0.5 Tasse (250ml) Schnittlauchroellchen
  FUER DIE MARINADE
0.5 Tasse (250ml) Kanne-Brottrunk
2 Teelöffel Olivenoel
1 Teelöffel Kanne-Fermentgetreide
  ;Vollmeersalz nach Belieben
0.5 Teelöffel Acerolapulver (natuerliches Vitamin C)
  FUER GESUNDE
1 Teelöffel Suessen Senf
  ZUM DEKORIEREN
  Gekeimte Kresse oder Alfalfa
....
Kategorien
! Salat
  Kalt
  Gemüse
  Bohne
  Sprosse
Zubereitung:
. 2 c Gekeimte, sehr lange Soja- - spr

2 c Feuerbohnen; 2 Tage einge- weicht, dann gek
0.5 ts Acerolapulver (natuerliches - Vi




Die 2 Tage eingeweichten Feuerbohnen werden ca. 1 STd. auf kleiner Stufe
gekocht und dann abgeschüttet. Der Maiskolben wird 10 Min. in Wasser
gekocht. Danach erkalten lassen und die Körner vom Kolben lösen.

Das Gemüse waschen und kleinschneiden.

Die Bohnen, den Mais, die Schnittlauchröllchen und das Gemüse in einer
Schüssel gut vermischen.

Alle Zutaten für die Marinade verrühren und über den Salat geben.

Mit gekeimter Kresse oder Alfalfa (? R.S.) dekorieren.

Dazu passen Hirsebrot oder Reiswaffeln mit Butter.

:Sonstiges : pH-Wert = 7

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