Puten-Schnitzel 'Vital' v. M. Stärfl (Basisch)

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		-1 Tag Marinierzeit
2		Putenschnitzel a ca. 150g
1	Tasse (250ml)	Frische Sahne
1	Prise	Zimt
		FUER DIE MARINADE
6	Esslöffel	Kanne-Brottrunk
4	Esslöffel	Distel- o. Sonnenblumenoel kaltgepr.
2	Esslöffel	Kanne-Fermentgetreide
1	Teelöffel	Mittelscharfer Ruebrosenf
1	Teelöffel	;Meersalz, eher weniger
1	Prise	Curry

....

Kategorien
!	Geflügel
	Pute
	Sahne
	Mariniert

Zubereitung:
.	Gut gewaschenes und trockengetupftes Fleisch mit der Marinade in eine Schüssel legen - Fleisch muß ganz bedeckt sein - und einen Tag kühl stellen, dabei gelegentlich wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch kräftig anbraten, Sahne hinzugeben und bei kleiner Hitze ca. 20 Min. zugedeckt ziehen lassen. Anschließend Schnitzel entnehmen, warmstellen, Zimt in die Sauce einrühren, aufkochen lassen und evtl. mit Kräutersalz abschmecken. Geeignete Beilagen: Vollkorn-Früchtereis, knackige Salate-

Zubereitung:

Gut gewaschenes und trockengetupftes Fleisch mit der Marinade in eine
Schüssel legen - Fleisch muß ganz bedeckt sein - und einen Tag kühl
stellen, dabei gelegentlich wenden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch kräftig anbraten, Sahne hinzugeben
und bei kleiner Hitze ca. 20 Min. zugedeckt ziehen lassen. Anschließend
Schnitzel entnehmen, warmstellen, Zimt in die Sauce einrühren, aufkochen
lassen und evtl. mit Kräutersalz abschmecken.

Geeignete Beilagen:

Vollkorn-Früchtereis, knackige Salate-

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